Porsaan sisäfilee paprikakastikkeessa ( 6:lle )

Porsaan sisafilee paprikakastikkeessa
Porsaan sisafilee paprikakastikkeessa.

Aika: 60 min.

Kuivaa sisäfileet ja poista niistä kalvot ja rasva.
Leikkaa juusto 4 x 1 cm:n kokoisiksi tangoiksi.
Kuori ja hienonna sipuli.
Mausta liha joka puolelta suolalla ja pippurilla.
Tee lihaan reikiä terävällä veitsellä säännöllisin välein.
Pistä juustotangot reikiin niin, että osa jää vähän näkyviin.
Kääntele fileet jauhoissa.
Ruskista voi padassa ja ruskista fileet hyvin joka puolelta voimakkaalla lämmöllä, n. 10 min.
Lisää 5 min. kuluttua hienonnettu sipuli ja hauduta se läpikuultavaksi.
Sekoita keskenään ranskankerma, lihaliemijauhe (tai lihaliemikuutio) ja paprika ja lisää seos pataan.
Hauduta hiljaa kannen alla 20 min.
Valele fileitä paistumisen aikana usein paistoliemellä.
Pane valmiit fileet tarjolle, kaada kastiketta päälle ja ripottele koristeeksi hienonnettua basilikaa.

Tarjoa lisäkkeenä esim. persiljassa pyöritettyjä uusia perunoita ja voissa pyöräytettyjä porkkanoita sekä hyvää salaattia.

Reseptihakuun