Pitaleivät ( 8 kpl. )

Pitaleivät
Pitaleivät...
Täytetyt pitaleivät eli falafel
...ja täytetyt pitaleivät eli falafel. Tosi hyviä!

Aika: 1 1/2 tuntia

Pitaleipä on kotoisin israelilaisesta keittiöstä. Litteään leipään leikataan tasku, joka voidaan täyttää mitä erilaisimmilla täytteillä. Täytetty taskuleipä on nimeltään falafel .

Liuota hiiva kädenlämpöiseen (37°C) veteen.
Sekoita suola jauhoihin ja alusta jauhot taikinanesteeseen.
Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi eli n. 20 minuuttia.
Jaa kohonnut taikina kahdeksaan osaan, pyöritä palat palloiksi ja kauli ne jauhotetulla leivinpöydällä ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 15 cm).
Anna leipästen kohota vielä 30 min.
Paista leipä 250-asteisen uunin keskitasolla n. 6 - 8 min.
Leipästen tulee kohota kauniisti ja tuntua kevyiltä.
Anna leipien jäähtyä liinan alla.
Leikkaa leipiin tasku ja täytä se esim. jauhelihalla tai lihasuikaleilla ja
salaatilla ja mehevöitä kastikkeella.

Täytetyt pitaleivät
Reseptihakuun