Pippuripihvit ( 4:lle )

Pippuripihvit
Pippuripihvit keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kera.

Nämä mehukkaat pihvit kruunaa kastike, joka on maustettu viherpippurilla ja kermalla. Ruoka sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Hyvän pippuripihvin salaisuutena ovat tuoreena murskatut pippurit ja niiden eteeriset öljyt.

Aika: 25 min.

Laita kokonaiset pippurit leikkuulaudalle ja murskaa ne esim. kaulimella
(tai käytä morttelia).
Ota 2 rkl pippurirouhetta lautaselle.

Laita lihafileet pippurien päälle ja painele mausteet tiiviisti lihan kummallekin puolelle.

Kuumenna voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa, kunnes rasva lakkaa kuohumasta.
Paista fileitä kummaltakin puolelta 3 - 4 min. paksuuden ja halutun kypsyyden mukaan.
Mausta suolalla.
Nosta lihat tarjoiluvadille ja pidä ne lämpiminä alumiinifolion alla.

*)Sekoita kermat ja sinappi pienessä kulhossa ja lisää seos pannulle paistinrasvan joukkoon.
Anna kiehua koko ajan sekoittaen n. 5 min.
Kaada lihoista tarjoiluvadille muodostunut neste kastikkeen joukkoon.
Jaa pihvit 4 lämmitetylle lautaselle ja lusikoi kastike pihvien päälle.

Vaihtoehto: juustoinen kastike
murenna 50 g sinihomejuustoa pannulle kohdassa *) tai käytä pehmeää valkosipuli- tai yrttijuustoa.

Viinisuositus

Reseptihakuun