Pippuripihvi ( 4:lle )

Pippuripihvi
Pippuripihvi raakana paistettujen perunoiden ja parsakaalin kera.

Hyvän pippuripihvin salaisuutena ovat tuoreena murskatut pippurit ja niiden eteeriset öljyt.

Aika: 20 min.

Kastike:

Pippuripihvi
Pippuripihvi yrttilohkoperunoilla.

Painele lihaviipaleet hivenen litteiksi käsin.
Kääntele ne pippurirouheessa ja anna seistä hetki.
Paista pihvejä valurautapannussa kuumassa rasvassa 2 - 3 minuuttia molemmin puolin.
Ripottele pinnalle suolaa.
Kaada pannuun konjakki, sytytä se palamaan ja liekitä pihvit.
Kun liekit ovat sammuneet, nosta pihvit tarjoiluvadille ja pidä ne lämpiminä.
Alenna lämpöä ja kuullota pannussa sipulia muutama minuutti.
Lisää joukkoon lihaliemi ja kerma, anna kiehahtaa ja keitä kastiketta hieman kokoon.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa pihvit kuumina kastikkeen, paistettujen pikkuperunoiden ja ruusu- tai parsakaalin kanssa.

Viinisuositus

Reseptihakuun