Pikapaistettua naudanlihaa ja kasviksia vermisellien kera ( 4:lle )

Aika: n. 1 1/2 tuntia

Tarjoiluun:

Liota sieniä lämpimässä vedessä 20 - 30 min., tai kunnes ne pehmenevät.
Liota vermisellejä 10 min.

Paahda seesaminsiemeniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3 - 4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita.
Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana.
Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala.

Leikkaa liha hyvin ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita liha, valkosipuli, soijakastike, vesi, seesamiöljy ja chili ja marinoi 15 min.
Leikkaa porkkana, paprika ja parsa n. 4 cm:n pituisiksi ohuiksi suikaleiksi.
Valuta vermisellit ja sienet, jätä 2 rkl sienten liotusvettä.
Viipaloi sienet ja heitä pois kovat kannat.
Sekoita sienet lihaan, valuta pois neste ja siirrä sivuun.

Kuumenna wokki tai iso paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä hyvin kuumaksi.
Lisää hieman öljyä ja pikapaista sieni-lihaseos kahdessa erässä.
Ruskista liha nopeasti, mutta älä kypsennä liikaa.
Ota pois pannusta.
Lisää hieman öljyä ja pikapaista kasviksia 2 min.
Peitä pannu kannella ja kypsennä 1 min., tai kunnes kasvikset pehmenevät.
Lisää vermisellit, sienten liotusvesi ja kevätsipuli ja sekoita hyvin.
Siirrä liha takaisin pannuun, peitä kannella ja kypsennä 1 min.

Jaa vermisellit neljään kulhoon ja ripota päälle seesaminsiemeniä.

Tarjoa soijakastikkeen ja seesamiöljyn kera.

Reseptihakuun