Peuranseläke hedelmäkastikkeessa ( 4:lle )

Peuranseläke on syksyn riistaruokaa. Herkullinen ateria valmistuu alle puolessa tunnissa.

Aika: 25 min.

Erota muutama viinirypäle koristamista varten ja purista muut mehuksi.
Purista myös appelsiineista mehu.
Ruskista seläkettä joka puolelta voissa ( 1 rkl ).
Mausta, nosta pannusta ja pidä lämpimänä.
Silppua sipuli ja kypsennä nopeasti rasvassa.
Lisää viinirypäle- ja appelsiinimehu.
Anna kiehua voimakkaasti.
Lisää lihaliemi ja kiehauta vielä jonkin aikaa.
Leikkaa voi palasiksi ja sekoita se koko ajan puuhaarukalla hämmentäen kastikkeeseen niin, että syntyy tasainen seos.
Lisää pippuria ja ripaus cayennepippuria.
Kuumenna koristamiseen varatut viinirypäleet ja saksanpähkinät jäljelle jääneessä voissa.
Leikkaa liha paloiksi, asettele ne lämpimille lautasille ja kaada kastike päälle.
Koristele viinirypäleillä ja pähkinöillä.

Tarjoa lisäksi perunakakkuja.

Reseptihakuun