Pestokastike

Monitoimikone tai tehosekoittaja on hyvä apulainen pestokastikkeen valmistuksessa.
Hienonna koneessa ensin mantelit.
Lisää joukkoon persilja ja basilika vähän pienittynä.
Lisää myös valkosipulin kynnet ja anna koneen käydä kunnes seos on melko hienojakoista.
Lisää joukkoon öljy ohuena nauhana koneen käydessä.
Sekoita kastikkeen joukkoon parmesanjuustoraaste ja mausta kastike suolalla maun mukaan sekä muutamalla kierroksella mustapippuria myllystä.

Tarjoa kastike kuuman keitetyn pastan kanssa.

Vinkki:
pestokastike sopii hyvin myös pastasalaattien kastikkeeksi.


Alkup. 15.04.2006
Pesto
Resepihakuun