Perunanuudeleita ja kasviksia ( 4:lle )

Perunanuudeleita ja kasviksia
Perunanuudeleita ja kasviksia.

Perunatärkkelysnuudelit tunnetaan myös korealaisen pastan nimellä. Niitä myydään aasialaisissa ruokakaupoissa.

Aika: 1 tunti

Keitä nuudeleita isossa kattilallisessa kiehuvaa vettä n. 5 min., tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
Valuta ja huuhdo kylmässä juoksevassa vedessä, kunnes nuudelit ovat kylmiä ( tämä poistaa myös ylimääräisen tärkkelyksen ).
Leikkaa nuudelit saksilla lyhyemmiksi paloiksi, joita on helpompi syödä puikoilla.
Kaada sienien päälle kuumaa vettä ja liota n. 10 min.

Kuumenna 1 rkl seesamiöljyä sekä kasviöljy wokissa tai paksupohjaisessa paistinpannussa.
Paista valkosipulia, inkivääriä ja kevätsipulia keskilämmöllä välillä sekoittaen 3 min.
Lisää porkkanat ja pikapaista 1 min.
Lisää valutetut ja jäähdytetyt nuudelit, paloiksi leikatut kevätsipulit, paksoi, loput seesamiöljystä, soijakastike, riisiviini ja sokeri.
Sekoita nuudelit kastikkeen joukkoon.
Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 2 min.
Lisää sienet, peitä kannella ja keitä vielä 2 min.
Ripota päälle seesami-merileväseosta.

Tarjoa heti.

Reseptihakuun