Perunalastut: Perunaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Perunalastut ( 4:lle )

Uppopaistamiseen:

Kuori perunat ja höylää ne ohuiksi lastuiksi raastinraudan viipalointiterällä, juustohöylällä tai monitoimikoneen ohuimmalla terällä.
Huuhtele lastut kylmällä vedellä, valuta ja kuivaa talouspaperiin.
Uppopaista lastut pienissä erissä kuumassa (180 astetta) öljyssä ensin n. 3 min. ja uudelleen minuutin verran.
Jos paistat liian suuren määrän kerralla, rapeus kärsii, sillä öljy ehtii jäähtyä liikaa.
Valuta lastut ja mausta suolalla.
Lisämausta lastuja esim. grillimausteella tai valkosipulisuolalla.

Tarjoa lastuja kirpeästi maustettujen dippikastikkeiden kera, juomien tai huurteisen oluen kanssa tai käytä niitä ruoka-annosten koristeena.

Reseptihakuun