Peruna-purjosalaatti: Salaatit: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Peruna-purjosalaatti

Aika: 30 - 40 min

4:lle

  • 8 - 10 kiinteitä perunoita
    ( n. 800 g )
  • 25 - 50 g purjoa
  • 1/2 dl hienonnettua persiljaa
  • 2 rkl kapriksia

Kastikkeeseen:

  • 1 dl kermaviiliä
  • 1 dl majoneesia, mieluimmin kevyttä
  • ripaus suolaa
  • ripaus pippuria
  • 1/2 rkl tuoretta hienonnettua rakuunaa

10:lle

  • 2 kg kiinteitä perunoita
  • 75 - 100 g purjoa
  • 1 1/2 dl hienonnettua persiljaa
  • 1/2 dl kapriksia

Kastikkeeseen:

  • 3 dl kermaviiliä
  • 3 dl majoneesia, mieluimmin kevyttä
  • ripaus suolaa
  • ripaus pippuria
  • 1 - 2 rkl tuoretta hienonnettua rakuunaa

Harjaa ja keitä perunat.
Valuta, jäähdytä ja kuori ne.
Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi.
Viipaloi perunat ja kerrosta ne kulhoon purjon ja persiljan kanssa.
Sekoita kastikeainekset.
Kääntele kastike varovaisesti salaattin.
Ripottele kaprikset sen pinnalle.

Tarjoa salaatti kylmän paahtopaistin, kasslerin, kinkun, makkaran tai savukalan lisäkkeenä.

Reseptihakuun