Pellekakku ( 12 palaa )

Aika valmisteluun: 20 min.
Aika paistamiseen: 40 - 50 min.

Vatkaa keltuaiset, sokeri ja sitruunankuori vaaleaksi.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe.
Siivilöi seos vähitellen munaseokseen.
Sulata ja jäähdytä voi.
Sekoita se hyvin pienissä erissä taikinaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Kääntele vaahto varovati taikinaan.
Voitele uunivuoka ( tai erityinen pellevuoka, löytyy hyvinvarustetuista tavarataloista tai keittiötarvikeliikkeistä ) ja kaada taikina vuokaan.
Paista 175-asteisessa uunissa 40 - 50 min.
Kokeile kypsyyttä puutikulla: jos tikkuun jää taikinaa, jatka paistamista vielä 5 - 10 min.
Kumoa valmis kakku vuoasta, jäähdytä ja korista se pellekakun kuorrutuksilla.

Pellekakun kuorrutuksia

Voikuorrutus

Aika: 5 - 10 min.

Sekoita sokeri ruokalusikalliseen kuumaa vettä ja vatkaa joukkoon notkistettu voi.
Kuorrutus on kevyt ja maultaan mieto.
Voit maustaa sen haluamallasi tavalla erilaisilla makua antavilla aineilla.
Jos kuorrutus näyttää liian vetiseltä ja värittömältä, lisää tomusokeria.

Suklaakuorrutus

Aika: 15 min.

Paloittele suklaa ja sulata se varovasti vesihauteessa pienessä kasarissa.
Siivilöi sekaan tomusokeri, lisää 3 rkl vettä sekä voi.
Sekoita hyvin ja levitä kuorrutus lämpimänä kakun pinnalle.

Valkuaiskuorrutus

Aika: 15 min.

Sulata ja jäähdytä voi.
Sekoita tomusokeri ja valkuainen tasaiseksi seokseksi.
Lisää voi.
Mausta valkuaisseos maun mukaan vanilliinisokerilla, sitruunamehulla, sahramilla tms.
Lisää tarvittaessa tomusokeria.

Pursotettu valkuaiskuorrutus

Aika: 5 min.

Sekoita valkuaiskuorrutukseen tilkka sitruunamehua ja niin paljon tomusokeria, että syntyy kiinteä seos.
Värjää kuorrutusainetta erivärisillä elintarvikeväreillä.
Täytä pursotin tai kotitekoinen voipaperisuppilo kuorrutuksella ja muotoile kakun pintaan haluamasi koristekuvio.

Reseptihakuun