Pavesen keitto ( 4:lle )
( Zuppa pavese )

Nopeatekoinen annoksina valmistettava keitto. Kuorruta leipäviipaleet ensin juustolla uunissa ja tarjoa keiton kera.

Aika: 20 min.

Kuumenna liemi kattilassa kiehumispisteeseen.
Lisää sherry.
Paista leipäviipaleet paistinpannulla rasvassa kauniin kullankeltaisiksi.
Ripottele juustoraaste niiden päälle ja kuorruta uunissa 250°C:ssa, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
Nosta leivät lämpimille liemilautasille.
Riko munat varovasti leipäviipaleille.
Valuta niiden päälle tulikuumaa lientä liemikauhalla varovaisesti niin, että munat hyytyvät.
Ripottele pinnalle persiljaa.

Tarjoa välittömästi.

Reseptihakuun