Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Parisare med ägg ( 4 port. )

Parisersmörgås
Parisersmörgås.

Till färsbiffarna:

Till mackorna:

Skala och dela löken och lägg den i en matberedare.
Lägg även i rödbetor och kapris.
Kör hastigt så ingredienserna blir finhackade.
Blanda hacket med köttfärs, ägg och finhackad färsk timjan.
Smaksätt med salt och peppar.
Forma 4 stora biffar.
Stek biffarna i lika delar smör och rypsolja 2 - 3 min. per sida i inte alltför het panna.

Värm tekakorna i 200 graders ugn så att de både blir varma och får lite färg.

Stek 4 ägg med hel gula.

Lägg en färsbiff på varje bröd.
På biffarna läggs några tunna skivor brieost ( om du använder ) och skivad saltgurka.
Topp med stekt ägg och en kvist timjan eller persilja.

Servera parisersmörgåsarna med färsk sallad.

Till recepten