Salaattiin sopivat sekä taite- että leikkopavut, tuoreina, pakastettuina tai säilöttyinä.

Papusalaatti ( 4:lle )

Eri puolilla maailmaa pavut ja linssit ovat tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota. Esim. intialaisessa keittiössä ne ovat ruokailun kivijalka.

Aika: 10 min.

Kastike:

Poista pavuista kanta ja sen mukana mahdollisesti irtoava rihma.
Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä.
Nuoret pavut kypsyvät 5 - 10 min., vanhat vaativat n. 20 min. kypsennyksen.
Valuta ja jäähdytä pavut.
Kuori ja silppua sipuli.
Sekoita pavut ja sipulisilppu kulhossa.
Kaada kastike päälle.
Anna maustua hetken aikaa kylmässä.

Tarjoa liha- tai kalaruokien lisäkkeenä.

Vinkki:
muuntele salaatin makua ja näköä lisäämällä papujen joukkoon 1 - 2 valkosipulinkynttä ja/ tai tuoretta tai säilöttyä paprikaa tai tomaatteja.
Papusalaatti (Kasvisruoat)
Reseptihakuun