Papupata New Orleansin tapaan ( 4:lle )

Aika: n. 1 1/2 tuntia

Liota papuja runsaassa suolalla maustetussa vedessä ( 1/2 rkl suolaa/ vesilitra ) 8 - 10 tuntia.
Keitä huuhdottuja papuja raikkaassa suolalla maustetussa vedessä ja kuori vaahto pinnalta.
Heitä keitinvesi pois 15 minuutin keittämisen jälkeen.
Kaada kasariin raikasta vettä, mausta suolalla ja keitä papuja 45 - 60 minuuttia.
Jätä odottamaan.
Voit keittää 2 annosta papuja ja pakastaa toisen annoksen.
Kuori ja hienonna sipuli.
Pane sipulisilppu pataan.
Puserra joukkoon valkosipuli.
Lisää pataan tomaattisose, vesi, lihaliemikuutio, laakerinlehti ja mausteet.
Hauduta seosta noin 5 minuuttia.
Leikkaa savupekoni paloiksi ja lisää ne sekä pavut pataan.
Kuumenna aineksia vielä muutaman minuutin ajan.

Tarjoa papupata leivän ja salaatin kera.

Reseptihakuun