Paistettua kalaa Hanoin tapaan ( 4:lle )
Cha ca hanoi

Tämä ruoka tarjotaan yleensä kulhoista riisinuudelipedillä.

Tarjoiluun:

Koristeluun:

Pane kalakuutiot kulhoon, lisää joukkoon kalakastike, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Peitä kulho ja anna kalan maustua jääkaapissa 2 tuntia.

Kaada n. 1/2 cm:n kerros öljyä wokpannuun, kallistele pannua ja kuumenna öljy.
Lisää pannuun galangal, inkivääri ja kurkuma, sekoita hetken aikaa ja lisää sen jälkeen joukkoon kalakuutiot.
Sekoita hyvin ja kypsennä kalaa miedohkolla lämmöllä n. 5 min. tai kunnes kala on kypsää.
Kääntele silloin tällöin.
Ripottele lopuksi pinnalle tillisilppu ja sekoita hyvin.
Koristele ruoka kevätsipuliviipaleilla, pähkinärouheella sekä korianterin- ja basilikanoksilla ja kata viereen kulhollinen dippikastiketta.

Reseptihakuun