Pähkinäpohjainen lakkahyytelökakku

Pähkinäpohja:

Lakkasose:

Vaahto:

Jauha pähkinät.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja kääntele pähkinäjauhe valkuaisvaahdon joukkoon.
Kaada taikina voideltuun vuokaan, jonka halkaisija on n. 24 cm.
Paista pähkinäpohjaa 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 20 - 25 min.
Survo lakat ja sokeri soseeksi ja purista hienojakoisen siivilän läpi siemenet pois.
Liota liivatelehdet ja sulata ne tai liivatejauhe kiehuvaan veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita lakkasose joukkoon.
Vatkaa keltuaiset vesihauteessa vaahdoksi, lisää siihen veteen liuotettu liivate ja jatka vatkaamista, kunnes seos saostuu.
Kääntele lakkavaahto munaseokseen ja levitä seos pähkinäpohjalle vuokaan.
Pane vuoka kylmään hyytymään.
Koristele valmis hyytelö tuoreilla lakoilla ja mintunlehdillä.

Reseptihakuun