Paahdetut punajuuret balsamietikan kera ( 6:lle )

Aika: 1 tunti.

Paahdetut punajuuret balsamietikan kera
Paahdetut punajuuret balsamietikan kera.

Tämän salaatin voi halutessaan nauttia ranskankerman tai maustamattoman jogurtin kanssa.

Poista punajuurten varret ja pane ne syrjään.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Laita punajuuret kulhoon ja kaada oliiviöljyä niiden päälle.
Sekoita hyvin.
Laita punajuuret uunivuokaan.
Peitä vuoka alumiinfoliolla tai kannella ja paahda punajuuria, kunnes ne ovat kypsiä eli n. 35 - 45 min.

Ota punajuuret uunista ja anna jäähtyä, kunnes niitä voi käsitellä paljain käsin.
Kuori ne ja heitä kuoret pois.
Halkaise punajuuret pituussuunnassa ja mauste ne suolalla ja pippurilla.

Kuumenna 1 rkl voita keskilämmöllä olevalla paistinpannulla.
Lisää varret ja sekoita, kunnes ne ovat pehmenneet eli n. 1 - 2 min.
Ota varret pannusta ja pane ne syrjään.

Lisää balsamietikka pannulle ja kiehauta se.
Vatkaa loput voista.
Lisää punajuuret pannulle ja sekoita, kunnes balsamietikkaseos on vetäytynyt ja kunnes punajuurten pinta kiiltelee.

Siirrä punajuuret kulhoon ja laita pehmeät varret niiden päälle.
Sirottele tilli ja paahdetut saksanpähkinät annosten päälle.
Mausta vielä halutessasi pippurilla.

Tarjoa.

Reseptihakuun