Kokkonsten - matlagningens internetguide

* Traditionella grekiska maträtter *

Suomeksi
Suomeksi

Oxkött "Stifado" med lök ( 5-6 portioner )

Stifado
Oxkött Stifado med lök, franskisar och ris.

Skölj köttet och skär det i portioner.
Värm oljan och fräs först upp köttet i grytan och tillsätt sedan löken.
Häll över vinet och fortsätt med tomaterna, skalade och passerade, tomatpyrén utspädd i lite vatten, lagerbladet, salt, peppar och 2 1/2 dl varmt vatten.
Lägg på locket och låt köttet stå och puttra i 1 1/2 timme.

Skala scharlottenlökarna och rista ett kors vid roten.
Lägg lökarna i grytan och fortsätt att koka rätten i ytterligare 1 timme eller tills köttet är mört.

Till recepten