Omenastruudeli unkarilaisittain

Struudeli
Struudeli on unkarilaisista leivonnaisista tyypillisin ja kuuluisin laji. Sanotaan, että sen onnistumiseksi vaaditaan 9/10 taitoa ja 1/10 hyviä raaka-aineita. Taitavat struudelin paistajat ylpeilevät sillä, miten ohueksi he saavat lehtitaikinan venytettyä. Perinteisesti taikina venytetään pöydällä valkean, vehnäjauhoilla jauhotetun liinan päällä, niin että taikinalevyn päät ikäänkuin hirtetään pöytälevyn reunaan.

Voitele ohut struudelitaikinalevy voilla.
Levitä kerros korppujauhoihin sekoitettua pähkinämurskaa.
Sekoita kuoritut ja ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat, sokeri ja rusinat keskenään.
Levitä täyte.
Kääri rullalle.
Voitele voilla ja paista 225-asteisessa uunissa n. 40 min.

Reseptihakuun