Omenamunkit ( 4:lle )

Jos on käynyt Tivolissa tai Dyrehavsbakkenin huvipuistossa, on luultavasti syönyt vastapaistettuja "æbleskiver", joissa on ollut omenaa, tai sitten ei! Jos niitä tekee kotona, kannattaa jättää omena pois ja tarjota sitä erikseen lisukkeena, keitettynä tai soseena. Munkkipannu on välttämätön.

Sekoita jauhot, sokeri, suola, kardemumma, sitrushedelmän kuori ja hirvensarvisuola.
Vatkaa munat ja maito paksuksi taikinaksi.

Kuumenna munkkipannu ja lusikoi vähän voita jokaiseen syvennykseen.
Nosta taikinaa syvennyksiin sen verran, että ne ovat puolillaan.
Kun munkit ovat paistuneet toiselta puolelta, käännä ne haarukalla.
Sirottele sokeria munkeille.

Tarjoa munkit keitettyjen omenalohkojen, omenahillokkeen tai -soseen kanssa.