Ohutrieskat ( 12 kpl )

Aika: runsas tunti

Sulata rasva.
Lisää siihen maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi eli n. 37 - 38°C.
Murenna hiiva kulhoon ja liota se lämpimään maitotilkkaan.
Lisää kulhoon loput maidosta, suola, siirappi, hirvensarvensuola, grahamjauhot ja sihtiruisjauhot.
Vaivaa joukkoon suurin osa vehnäjauhoista.
Taikina saa olla melko löysää.
Kohota sitä peitettynä n. 30 min. eli kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina jauhotetulla työpöydällä kahteen yhtä suureen osaan.
Kaaviloi kumpikin pala pyöreäksi 1/2 cm:n paksuksi levyksi, halkaisijaltaan n. 26 cm.
Kuumenna suuri, mieluiten valurautainen paistinpannu.
Kierrä levy kaulimen ympärille.
Harjaa siitä liika jauho pois.
Nostele levyt yksi kerrallaan pannuun.
Paista rieskoja keskilämmöllä n. 2 min. kummaltakin puolelta.
Anna rieskojen jäähtyä hetki ritilällä leivinliinalla peitettyinä.
Pakkaa ne muovipussiin, etteivät ne kovetu.

Tarjoa rieskat juuri paistettuina.

Täytetyt ohutrieskat
Reseptihakuun