Nigiri-sushi

Nigiri-sushi
Nigiri-sushi
Nigiri-sushi

Pidä vesiastia lähellä työpistettä, koska riisi on tarttuvaa.

Kastele kädet.
Ota n. ruokalusikallinen riisiä käteen ja pyöritä yhdellä kädellä soikion muotoinen pallura.
Laita pallo syrjään ja leikkaa esim. marinoidusta lohesta n. puolen sentin paksuinen siivu.
Ota siivu vasempaan käteen ja sipaise oikealla kädellä hieman wasabia kalapalan alle.
Laita riisipallura kalan päälle ja käännä se oikean käden etu- ja keskisormen päälle pitkittäin.
Ota vasemman käden etusormella ja peukalolla kiinni kalapalan reunoista ja työnnä oikean käden sormilla alta varovasti.
Paina vasemman käden sormilla kalapala palluran reunoille.

Reseptihakuun