Mokkaleivokset ( n. 20 palaa )

Täyte:

Pinnalle:

Valmista pohja:
vatkaa munat sekä sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannuun ja paista 225-asteisessa uunissa n. 10 min.
Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota paistamisessa käytetty leivinpaperi varovasti.
Jollei se irtoa helposti, sivele se kostealla rievulla nihkeäksi.
Anna pohjan jäähtyä.

Valmista täyte:
vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, vaahdota myös kerma.
Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään, purista pehmenneistä liivatteista liika vesi pois ja liuota ne kuumaan veteen.
Lisää kuumaan liivateliuokseen pikakahvijauhe.
Anna liuoksen hiukan jäähtyä ja yhdistä se sitten munavaahtoon, lisää myös kermavaahto.
Vie täyte kylmään jäähtymään.
Valuta säilykeaprikoosit ja soseuta ne.
Leikkaa pohjalevy kahteen osaan.
Levitä aprikoosisose toisen osan päälle ja lusikoi sen päälle hyytymäisillään oleva täyte.
Nosta täytteen päälle toinen levyn puolisko ja painele levy kevyesti kiinni täytteeseen.
Anna hyytyä kylmässä.
Leikkaa hyytynyt leivoslevy n. 20 palaan.
Siivilöi pinnalle tomusokeria koristeeksi ja nosta leivokset irti toisistaan.

Reseptihakuun