Ruoka-aineiden painot: Mittaa oikein: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Mittaa oikein

Seuraavaan taulukkoon on koottu eri ruoka-aineiden painot:

1 dl ruoka-ainetta painaa seuraavasti: Paino
vehnäjauhot 65 g
grahamjauhot 60 g
hiivaleipäjauhot 55 g
sämpyläjauhot 50 g
maissijauhot 55 g
ruis- ja ohrajauhot 55 g
ruis-, vehnä-, ohra- ja kaurahiutaleet 35 g
riisisuurimot 85 g
mannasuurimot 70 g
makaronit 50 - 60 g
korppujauhot 50 g
hienosokeri 85 g
fariinisokeri 70 g
tomusokeri 60 g
siirappi 140 g
sulatettu voi tai margariini 90 g
öljy 90 g
suola 120 g
mantelit, pähkinät 60 g
rusinat 60 g
kaakao 45 g
perunajauhot 70 g
maitojauhe 50 g
kahvijauhe 40 g

Seuraavaan taulukkoon on koottu painomitat ja niiden lyhenteet:

Painomitta ja sen lyhenne:
1 kilogramma (kg) = 1000 g
1 gramma (g) = 1000 mg
1 milligramma (mg) = 1000 µ
1 mikrogramma (µ) = 0,000001 g

Seuraavaan taulukkoon on koottu vetomitat ja niiden lyhenteet:

Vetomitta ja sen lyhenne:
1 litra (l) = 10 dl
1 desilitra (dl) = 10 cl
1 senttilitra (cl) = 10 ml
1 millilitra (ml)
Vanhat mitat:
1 teekuppi = noin 2 1/2 dl
1 kahvikuppi = noin 1 1/2 dl

Seuraavaan taulukkoon on koottu mittalusikkasarjan mitat:

Mittalusikkasarjan mitat:
1 dl = 100 ml on noin 7 rkl
1/2 dl = 50 ml
1 ruokalusikka (rkl) = 15 ml = 3 tl
1 teelusikka (tl) = 5 ml
1 maustemitta (mm) = 1 ml

Seuraavaan taulukkoon on koottu eräiden tavallisten hedelmien, vihannesten jne. keskimääräisiä painoja/ kpl:

Raaka-aine Paino
appelsiini 150 g
banaani 135 g
greippi 300 g
klementiin, mandariini jne. 70 g
kukkakaali 500 g
kurkku, hoikka 450 g
lanttu 750 g
omena 135 g
peruna 85 g
porkkana 75 g

Seuraavaan taulukkoon on koottu marjojen paino keskimäärin/ 1 litra:

1 litra marjoja painaa keskimäärin: Paino
herukat (mustat/ punaiset) 500 g
karpalot 600 g
karviaismarjat 450 g
kirsikat 600 g
mansikat 450 g
mustikat 600 g
puolukat 600 g
suomuuraimet 500 g
vadelmat 500 g

Seuraavaan taulukkoon on koottu määrät ruokailijaa kohden:

Varaa ruokailijaa kohden: Määrä
alkuruokakeittoa 2 - 2 1/2 dl
pääruokakeittoa 3 - 4 dl
jälkiruokakeittoa 2 - 2 1/2 dl
kiisseliä 2 dl
puuroa 2 1/2 dl
velliä 3 dl
eturuokakastiketta 1/2 - 1 dl

Seuraavaan taulukkoon on koottu yhtä annosta kohden varattava määrä:

Varaa yhtä annosta kohden Määrä
Lihaa ja lihavalmisteita:
luista lihaa 150 - 200 g
luutonta lihaa 100 - 150 g
jauhelihaa 75 - 100 g
sisäelimiä 100 - 125 g
makkaraa 100 - 125 g
1 broileri riittää 4 hengelle
Kalaa:
perkaamatonta kalaa 200 - 300 g
perattua kalaa 100 - 150 g
Kasviksia:
perunoita 150 - 200 g
tuoreita vihanneksia 100 - 150 g
pakastevihanneksia 75 - 100 g
Riisiä ja makaronia:
raakaa riisiä 1/2 - 3/4 dl
raakaa makaronia 50 - 75 g
Marjoja ja hedelmiä:
tuoreita marjoja 150 - 200 g
tuoreita hedelmiä 150 - 200 g