Milanolainen vasikanleike - Piccata Milanese: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Milanolainen vasikanleike - Piccata Milanese ( 4:lle )

Milanolainen vasikanleike riisipilahvin ja tomaattikastikkeen kera
Milanolainen vasikanleike (kuvassa valmistettu porsaan ulkofilepihvistä) riisipilahvin ja tomaattikastikkeen kera.

Aidot milanolaiset vasikanleikkeet valmistetaan vasikan sisäpaistista tai fileestä.
Myöskin porsaanfilee, joka on leikattu perhospihvin tapaan, sopii leikkeiden raaka-aineeksi.

Aika: 15 min.

Paistamiseen:

Nuiji lihaviipaleet kevyesti nyrkillä.
Vatkaa muna.
Kasta lihaviipaleet ensin munaan ja sitten juustoraasteeseen.
Paista leikkeitä rasvassa keskinkertaisella lämmöllä n. 2 1/2 min. kummaltakin puolelta.

Tarjoa keitetyn riisin, tomaattikastikkeen ja vihreän salaatin kera.

Vinkki:
korvaa halutessasi vasikanliha ohuilla kinkku- tai porsaanfileeviipaleilla.
Reseptihakuun