Metsopaisti ( 4 - 6:lle )

Kastike:

Suolaa lintu miedosti sisäpuolelta.
Ripota silavaviipaleille suolaa.
Irrota sormilla varovasti linnun nahkaa poistamatta sitä.
Ujuta suolatut silavaviipaleet nahan ja rintalihan väliin.
Sido lintu kostutetulla puuvillalangalla.
Ruskista lintu kauttaaltaan voissa isossa padassa tai pannussa.
Lisää pataan vettä tai lihalientä, sipulit, juurekset ja mausteet.
Kypsennä lintua pari tuntia joko padassa hauduttaen tai 200-asteisessa uunissa ahkerasti paistoliemellä valellen.

Siivilöi paistoliemi.
Saosta se maissitärkkelyksellä.
Lisää kerma ja pihlajanmarjahyytelö.
Poista kypsästä linnusta sidontalanka ja vilavaviipaleet.
Leikkaa lintu viipaleiksi.

Tarjoa kastikkeen, keitetyn riisin tai pienten paistettujen perunoiden, keitettyjen kasvisten, salaatin ja marjahyytelön kanssa.

Reseptihakuun