Menemen ( 4:lle )

Menemen
Menemen

Tämä on turkkilaista katuruokaa, jota valmistetaan siirrettävillä tulisijoilla bussi- ja rautatieasemilla, satamissa ja levähdyspaikoilla. Se on täyttävä välipala tai ateria. Valmistajasta riippuen munat joko sekoitetaan tomaatti-paprikahöystöön hyytymään tai ne rikotaan höystön pinnalle ja hyydytetään höyryssä kupumaisen kannen alla.

Tarjoiluun:

Kuumenna öljy ja voi paksupohjaisessa paistinpannussa.
Lisää sipuli, paprikasuikaleet, valkosipuli ja chili ja paista sekoitellen, kunnes ainekset alkavat pehmetä.
Lisää tomaatti ja sokeri ja sekoita hyvin.
Kypsennä seosta n. 10 min. kunnes nestettä on haihtunut sen verran, että seos on melko sakeaa.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Riko munat tomaattiseoksen pinnalle, peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes munat ovat juuri ja juuri hyytyneet.

Vatkaa sillä välin jogurtti ja valkosipuli kulhossa.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Jaa seos annoskulhoihin.
Lisää pinnalle persiljasilppua ja valkosipulijogurttia.

Tarjoa kuumana.

Reseptihakuun