Melonia ja marinoituja simpukoita: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Melonia ja marinoituja simpukoita ( 4:lle )

Marinadiin:

Sekoita marinadiainekset keskenään ja pane jääkaappiin vetäytymään.

Tarkista, että kaikki simpukat ovat kiinni.
Heitä pois kaikki, jotka eivät sulkeudu, kun napautat kuorta.
Höyrytä simpukoita kuivassa kattilassa kovalla lämmöllä, kunnes ne avautuvat eli n. 5 min.
Ravistele kattilaa välillä, että simpukat kuumenevat tasaisesti.

Ota simpukat kattilasta, heitä pois kaikki, jotka eivät ole avautuneet ja ota lihat kuorista.

Halkaise melonit, vedä lusikalla siemenet pois ja leikkaa malto palloiksi palloraudalla.
Sekoita melonipallot simpukoiden kanssa ja nostele seos melonien kuoriin.
Kaada marinadi päälle.

Tarjoa.

Vinkki:
Huom! Ruoan voi tehdä myös yhdestä isommasta melonista. Leikkaa se lohkoiksi ja pane annoslautasille, lusikoi simpukat viereen ja kaada marinadi päälle.
Reseptihakuun