Mausteinen lihapata ( 4 - 6:lle )

Aika: 1 1/2 tuntia
(+ marinointiin 12 tuntia)

Valmista marinadi.
Sekoita valkoviiniin rouhitut viherpippurit ja kuorittu, hienonnettu valkosipuli.
Leikkaa liha n. 2 x 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
Kumoa lihat kulhoon ja kaada päälle marinadi.
Tarkista, että liemi peittää lihakuutiot.
Anna lihan maustua peitettynä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai seuraavaan päivään.
Sekoita lihoja muutaman kerran maustumisen aikana.
Siivilöi marinadi ja jätä se odottamaan.
Suikaloi salami.
Kuumenna pata tai paistokasari ja sulata siinä rasva.
Ruskista lihakuutiot mieluiten pienissä erissä kauttaaltaan kauniin ruskeiksi.
Lisää joukkoon salamisuikaleet ja kuorittu ja hienonnettu sipuli.
Ruskista niitä kevyesti muutama minuutti.
Kaada joukkoon lihaliemi ja marinadi.
Mausta pata salvialla ja suolalla.
Hauduta pataa kannen alla miedolla lämmöllä 45 - 50 min.
Sekoita jauhot kermaan ja kaada suuruste ohuena nauhana liemeen koko ajan sekoittaen.
Hauduta vielä 5 - 10 min.

Tarjoa pastan ja appelsiinilla ja greipillä höystetyn salaatin kanssa.

Reseptihakuun