Marinoitua villikania ( 4:lle )

Jos villikania ei ole saatavilla, sen voi hyvin korvata jäniksellä.

Marinadiin:

Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihalle.
Pane liha jääkaappiin 2 - 4 vuorokaudeksi.
Aika riippuu siitä, miten vahvan maun tahdot lihaan.

Ota liha marinadista, kuivaa ja ruskista se padassa joka puolelta.
Kaada puolet marinadista lihan päälle ja hauduta kannen alla 1 1/2 tuntia kypsäksi ja mureaksi.
Kaada tarvittaessa loput marinadista pataan.

Ota liha padasta ja keitä lientä kokoon kunnes se on vahvan makuista.
Lisää kerma, suurusta maissisuurusteella ja keitä kastiketta vähän kokoon.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa liha annospaloiksi.

Tarjoa liha kastikkeen ja keitettyjen perunoiden kera.

Vinkki:
kurkkusalaatti, pihlajanmarjahyytelö ja keitetyt ruusukaalit kuuluvat ehdottomasti lisukkeiksi.
Reseptihakuun