Mansikka-jogurttikakku: Makeat leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Mansikka-jogurttikakku ( 12 - 15 annosta )

Pohja:

Kostutus:

Täyte:

Kuorrutus:

Koristelu:

Hyytelö:

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää siivilän läpi jauhoseos.
Sekoita.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun 3 litran vuokaan.
Paista 175 asteessa 30 - 40 min.
Kumoa valmis kakkupohja leivinpaperille.
Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan.
Vuoraa kakkuvuoka (jossa pohja on paistettu) muovikelmulla tai laita vuokaan leivinpaperisuikaleet.

Valmista täyte:

Pane liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan 5 - 10 minuutiksi.
Soseuta mansikat ja mausta sokerilla.
Sekoita jogurttiin mansikkasose ja vaniljasokeri.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Liuota kiehuvan kuumaan, vedellä laimennettuun sitruunamehuun liivatelehdet.
Kaada jäähtynyt liivateseos jogurttiseokseen koko ajan sekoittaen.
Lisää lopuksi kermavaahto.
Pane kakun päällimmäinen levy ylösalaisin kakkuvuokaan, kostuta sivelemällä pullasudilla vaniljamaitoa.
Kaada puolet täytteestä vuokaan levyn päälle.
Aseta päälle keskimmäinen kakkulevy.
Kostuta ja kaada loppu täyte vuokaan.
Kostuta leikkauspinnan puolelta kakun pohjalevy.
Nosta se täytteen päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Kumoa kakku ylösalaisin kakkupaperin päälle.
Kuorruta vaahdotetulla, sokerilla maustetulla kermalla, säästä osa kermasta reunojen pursotukseen.
Koristele kakku kiivi- ja/ tai mansikkaviipaleilla.
Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan.
Sivele pullasudilla hyytelöä kiivien ja mansikoiden pintaan.
Pursota reunat kermalla.

Tarjoa kylmänä.

Reseptihakuun