Makea kasviscurry ( 4:lle )

Aika: 1 tunti

Makea kasviscurry
Makea kasviscurry.

Kuori ja leikkaa porkkanat, palsternakka ja perunat 2 cm:n paloiksi.

Kuumenna öljy isossa paksupohjaisessa kattilassa.
Lisää sipuli ja paista keskilämmöllä 4 min. tai kunnes sipuli on pehmeää.
Lisää kardemumma, neilikka, juustokuminansiemenet, korianteri, kurkuma, sinapinsiemenet, chilijauhe ja inkivääri ja paista sekoittaen 1 min. tai kunnes mausteet alkavat tuoksua.

Lisää porkkana, palsternakka, peruna, kasvisliemi, nektari ja chutney.
Keitä kannen alla keskilämmöllä välillä sekoittaen 25 min.

Lisää paprika, sienet ja kukkakaali.
Keitä 10 min. tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Lisää mantelijauhe.

Tarjoa riisin kera.

Vinkki:
tässä curryssa voit käyttää mitä tahansa kasviksia, esim. parsakaali, kesäkurpitsa, punainen paprika ja bataatti sopivat hyvin.
Reseptihakuun