Madras-curry ( 4:lle )

Aika: n. 2 tuntia

Madras-curry
Madras-curry keitetyllä riisillä.

Poista lihasta ylimääräinen rasva ja jänteet.
Leikkaa liha suupalan kokoisiksi paloiksi.

Sekoita korianteri, kumina, sinapinsiemenet, pippurit, chilijauhe, kurkuma, suola, valkosipuli ja inkivääri pienessä kulhossa.
Lisää etikka ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.
Lisää sipuli ja keitä keskilämmöllä pehmeäksi.
Lisää maustetahna ja paista 1 min.
Lisää liha ja sekoita maustetahnaan.
Lisää tomaattisose ja lihaliemi.
Keitä kannen alla n. 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

Tarjoa keitetyn riisin kera.

Reseptihakuun