Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Lövbiff Pappardelle ( 4 pers. )

Lövbiff Pappardelle
Lövbiff Pappardelle.

Skär lövbiffen i 2 cm breda strimlor.
Skala och skiva löken.
Skala och riv vitlöksklyftan.

Fräs köttet i lika delar smör och rybsolja i en knapp minut i en stekpanna.
Lyft över till en kastrull.
Fräs löken en halv minut i pannan innan du flyttat över den i kastrullen med köttet.
Häll vatten och fond över lök och kött, tillsätt även vitlöken.
Koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten.
Sjud allt i 4 min.
Smaka av med soja, salt och peppar.

Koka pappardelle pastan enligt förpackningens anvisning.
Koka broccolibuketterna i pastakastrullen några minuter.
Låt den färdiga pastan rinna av i durkslag innan du blandar den med köttet.
Tillägg riven parmesan.

Servera lövbiffen Pappardelle garnerad med färsk basilika och körsbärstomater.

Till recepten