Lohirisotto kvinoasta: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Lohirisotto kvinoasta ( 4:lle )

Lohirisotto kvinoasta
Lohirisotto kvinoasta.
Kvinoasta tehty risottomainen ruoka maistuu myös kylmänä salaattina.

Kvinoa on Andeilta kotoisin oleva ruokakasvi. Sen pieniä siemeniä käytetään viljojen ja riisin tapaan. Hiilihydraattipitoisessa kvinoassa on myös runsaasti proteiineja ja kuitua. Se on luontaisesti gluteeniton.

Aika: 25 min.

Kuumenna öljy kasarissa.
Kuullota kuoritut ja silputut sipulit.

Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä siivilässä.
Lisää kvinoa kasariin ja sekoittele hetki.
Lisää kasvisliemi ja anna porista miedolla lämmöllä n. 15 min.

Pilko juusto pieniksi paloiksi, sekoita joukkoon ja liuota sekoittelemalla.
Lisää joukkoon sitruunan kuoriraaste, sitruunamehu ja pippuri.

Lisää jäiset herneet ja ohuiksi suikaleiksi leikattu kesäkurpitsa.
Sekoita lopuksi joukkoon suikaloitu graavilohi sekä hienonnettu basilika.
Kuumenna, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Reseptihakuun