Lohipiiraat: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Lohipiiraat

Täyte:

Voiteluun:

Kuumenna vesi hieman käden lämpöä kuumemmaksi (42°C), ja sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää veden joukkoon öljy ja jauhoseos.
Alusta pehmeä taikina ja anna sen kohota n. tunnin ajan.

Keitä riisit kypsiksi kanaliemessä.
Siivilöi ja sekoita joukkoon tillisilppu.
Leikkaa kala ohuen ohuiksi viipaleiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla.

Kauli taikina levyksi.
Ota siitä teevadin kokoisia kappaleita.
Sivele pyöreiden levyjen reunat kevyesti vedellä.
Aseta kullekin taikinalevylle viipale kalaa ja lusikallinen riisiseosta.
Ummista sukkulan muotoisiksi piiraiksi.
Paista piiraat 250-asteisessa uunissa 10 min. kunnes pinta saa väriä.

Voitele piiraat voisulalla ja anna niiden pehmitä hetki leivinliinan alla.

Reseptihakuun