Lohikyljyksiä ja maa-artisokkasosetta ( 4:lle )

Lohikyljyksiä ja perunalunta
Lohikyljyksiä ja perunalunta tarjoiltuna hollandaisekastikkeen sekä raikkaan vihersalaatin kera.

Maa-artisokkasose:

Kuori ja kuutioi maa-artisokat.
Keitä pehmeiksi mahdollisimman pienessä määrässä miedosti suolattua vettä.
Lohikyljyksiä ja maa-artisokkasosetta
Paistettua lohta ja maa-artisokkasosetta raikkaan vihersalaatin kera.
Kaada vesi pois ja valuta artisokat hyvin.
Soseuta ne sitten ja sekoita voi, muna ja kerma joukkoon, niin että soseesta tulee täyteläistä.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Ripota lohikyljyksille suolaa ja pippuria.
Kääntele kyljykset vatkatussa munassa ja sitten korppujauhoissa.
Paista runsaassa voissa melko miedolla lämmöllä juuri ja juuri kypsiksi, 2 - 3 min. kummaltakin puolelta.

Tarjoa lohikyljykset maa-artisokkasoseen ja tuoresalaatin kanssa.

Reseptihakuun