Lihaa, kasviksia ja papuja uunissa ( 6:lle )
(Cholent)

Lihaa, kasviksia ja papuja uunissa
Lihaa, kasviksia ja papuja uunissa.

Keskiajalta peräisin oleva ruoka, joka on aikojen kuluessa kehittynyt perinteiseksi sapattiruoaksi.

35 min.
+ papujen liotusaika
Kypsymisaika: 2 t. 45 min.

Pane pavut kylmään veteen likoamaan ja anna niiden liota yön yli.

Mausta liha suolalla ja pippurilla ja kääri se rullaksi.
Sido rulla puuvillalangalla tasaiseksi kääröksi ja ruskista padassa joka puolelta kauniin ruskeaksi.

Nosta liha padasta ja paista samassa rasvassa sipuli ja valkosipuli pehmeäksi.

Lisää joukkoon mausteet ja anna hautua muutaman minuutin ajan.

Pane liha takaisin pataan.
Lisää joukkoon valutetut pavut, ohrasuurimot, nauris- ja perunalohkot, viipaloidut porkkanat ja ripottele päälle yrttimausteita.

Lisää pataan kiehuvaa vettä niin paljon että ainekset juuri ja juuri peittyvät.

Kypsennä ruoka kannen alla 180°C:ssa n. 2 1/2 tuntia kunnes liha on kypsää.
Lisää pataan paistamisen aikana vettä tarvittaessa.

Nosta liha padasta tarjoiluvadille ja anna hetken aikaa jäähtyä.
Poista sitomislanka, viipaloi liha ja nostele muut ainekset tarjolle lihan ympärille.
Koristele vati persiljalla.

Vinkki:
tämän ruoan voi kypsentää myös liedellä.
Reseptihakuun