Lecsò ( 4:lle )

Lecsò
Lecsò

Paprika-tomaatti-sipulihöystöä eli lecsòa tarjotaan Unkarissa useissa eri yhteyksissä. Se voi olla perunoiden, keitettyjen munien tai makaronien "kastikkeena", munakkaan täyte tai lisäke, laatikkoruokien aines. Sellaisenaan sitä saatetaan tarjota kylmänä salaattina tai alkupalana. Lecsòsta valmistetaan myös pikaisia pikkuruokia lisäämällä joukkoon mausteisia makkaroita, savulihaa, keitettyä riisiä tai raakoja munia, jotka rikotaan kasvisseokseen hyytymään.

Aika: 50 min.

Sulata (sian) rasva padassa.
Lisää joukkoon hienonnetut sipulit ja pehmitä ne kullankeltaisiksi.
Vedä pata pois levyltä ja sekoita paprikajauhe joukkoon.
Mausta kevyesti myös suolalla.
Siirrä pata takaisin levylle ja pane pataan kuoritut, lohkotut tomaatit sekä pituussuunnassa kuuteen osaan lohkotut paprikat (poista siemenet paprikoista).
Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä pehmeäksi, n. 30 min.

Reseptihakuun