Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Lax på paprikabädd ( 4 port. )

Lax på paprikabädd
Lax på paprikabädd.

Till paprikabädden:

Dela paprikorna och ta bort kärnhuset.
Skär fruktköttet i bitar.
Skala och hacka rödlöken.

Fräs paprikan och löken i rypsolja i en kastrull.
Riv det yttersta gula skalet från en halv citron.
Dela därefter och pressa ur saften ur citronen.
Vänd ner ett par matskedar smör i paprikaröran.
Smaka av med skalstrimlor, citronsaft, kummin, socker, salt och peppar.

Stek laxen i lika delar smör och rypsolja, ca. 2 min. per sida.
Krydda fisken lätt med salt och peppar.
Lägg upp paprikaröran på ett serveringsfat och på den fisken.

Servera med kokt potatis eller potatismos, blandad sallad och citron.

Till recepten