Lampaanpaisti - Ternasco al horno ( 4 - 6:lle )

Lampaanpaisti - Ternasco al horno
Lampaanpaisti-Ternasco al horno valkosipuliperunoiden kera.

Uunissa haudutettu lampaanpaisti on valkosipulin ystävän herkkua.

Aika: 2 tuntia
(+ marinointiaika 3 tuntia)

Marinadi:

Poista lihasta ylimääräinen rasva ja kalvot ja paloittele liha suupalan kokoisiksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli lohkoiksi ja pilko valkosipulinkynnet.
Kiehauta marinadiainekset ja kaada marinadi lampaanpalojen päälle.
Jätä kolmeksi tunniksi maustumaan.

Kuumenna öljy pannussa.
Nosta lihapalat marinointiliemestään ja ruskista niitä öljyssä.
Suolaa ja pippuroi lihapalat hyvin.

Kaada uunipannuun sherry, lihaliemikuution puolikas, halkaistut paprikat, joista siemenet on poistettu sekä poikittain halkaistut, kokonaiset valkosipulit.
Paista 150-asteisessa uunissa n. 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa.

Tarjoa esim. valkosipuliperinoiden kera.

Vinkki:
voit korvata sherryn valkoviinillä.
Kypsennä valkosipuliperunat uunissa samaan aikaan lammaspadan kanssa niin molemmat valmistuvat yhtäaikaa.
Viinisuositus

Reseptihakuun