Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Lammytterfilé med timjangräddsås ( 4 port. )

Lammytterfilé med timjangräddsås
Lammytterfilé med timjangräddsås.

Till såsen:

Till servering:

Koka upp vatten, grädde och fond.
Tillsätt hackad timjan och lök.
Red av med majsstärkelse löst i vatten och låt såsen sjuda i minst 5 min.
Tillägg sojasås och smaka av med salt och vitpeppar.
Sila såsen.

Salta och peppra köttet.
Bryn det runt om i lika delar smör och rybsolja.
Sänk värmen och efterstek under lock i ca. 7 - 8 min. med flera vändningar.
Lyft köttet ur pannan och låt det dra under aluminiumfolie i 6 - 7 min. innan det skivas upp.

Servera kötter med sås, kokt potatis, ärter, tomathalvor och salladsblad.
Garnera med färsk timjan.

Till recepten