Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Lammspett med auberginegratäng ( 4 port. )

Lammspett med auberginegratäng
Lammspett med auberginegratäng.

Till gratängen:

Skär auberginerna i tjocka skivor.
Skala och skiva löken tunt.
Stek aubergin- och lökskivorna lätt i smör och rybsolja.

Koka upp grädde och vatten.
Rör i riven ost och vitlök samt tillsätt buljongpulver.
Red med majsstärkelse och sjud såsen i 5 min.
Smaksätt med salt och peppar.

Varva aubergin och lök i en ugnsfast form.
Häll över gratängsåsen och grädda i 200 graders ugn i 30 min.

Skär köttet i 3 - 4 cm bitar.
Skala och dela rödlökarna i stora klyftor.
Dela paprikan i större bitar.
Stek kött, lök och paprika i lika delar smör och rybsolja i 2 - 3 min.
Trä kött och grönsaker på grillspett.
Krydda med timjan.

Servera lammspetten med gratäng och sallad.

Till recepten