Lämmin lohisalaatti ( 4:lle )

Lämmin lohisalaatti
Lämmin lohisalaatti

Kastikkeeseen:

Keitä lohi kevyesti suolatussa vedessä.
Valuta ja pidä lämpimänä.
Keitä samaan aikaan pavut kevyesti suolatussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi (al dente).
Valuta pavut ja siirrä sivuun odottamaan lohen kanssa.
Paahda mantelilastut nopeasti kuivalla paistinpannulla.
Irrota kalasta nahka.
Asettele lohi isoina paloina rucolan ja papujen kanssa kulhoon.
Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada valmis kastike salaatin päälle.
Sekoita kevyesti.
Annostele salaatti heti lautasille ja ripottele annosten päälle lopuksi paahdettuja mantelilastuja ja pippurirouhetta.

Reseptihakuun