Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Lammfärsbullar och kryddig couscous ( 4 port. )

Lammfärsbullar och kryddig couscous
Lammfärsbullar och kryddig couscous.

Till couscous:

Blanda lammfärs med rivna vitlöksklyftor, koriander, spiskummin, riven ingefära, rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.
Stabilisera färsen med vetemjölet.
Forma ganska stora köttbullar.
Stek köttbullarna i rypsolja, vänd dem flera gånger då de får fin färg runtom.

Koka upp vattnet och en tärning grönsaksbuljong.
Dra kastrullen från värmen, vänd ner couscousen och låt dra under lock i 5 min.

Piffa upp couscousen med olivolja och rör i hackade aprikoser, russin, bladpersilja och mynta.

Servera köttbullarna med den kryddiga couscousen.

Till recepten