Lammaskaali: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Lammaskaali ( 4:lle )

Lammaskaalia syödään useimmissa pohjoismaissa. Suomalainen versio eroaa muista siten, että siihen käytetään maustepippuria ja porkkanaa. Ruoasta saa miedomman makuista, jos käyttää lampaanlihan sijasta karitsan tai vuohen lihaa.

Aika: 1 1/2 tuntia

Anna lihakauppiaan sahata lihapalan luut poikki ja paloittele liha suupalan kokoisiksi paloiksi.

Pane lihapalat tilavaan kattilaan tai pataan ja lisää vesi.
Kuumenna kiehuvaksi ja kuori liemen pinnalta vaahto.
Lisää mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 30 min.

Huuhdo kaali ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet.
Leikkaa kaali suurehkoiksi paloiksi ja lisää lihapalojen joukkoon pataan.
Hauduta vielä n. 30 min. eli kunnes liha ja kaali ovat kypsiä.
Tarkista maku ja lisää valmiin ruoan pinnalle persiljasilppua.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Reseptihakuun