På svenska
På svenska

Kurpitsapiiras ( 8 - 10:lle )

Kurpitsapiiras
Kurpitsapiiras on amerikkalainen klassikko jonka maku muistuttaa piparkakkua, mutta koostumus on täysin erilainen.

USA:han on kurpitsan luvattu maa ja oheinen resepti on yksi versio klassikosta jota tarjotaan halloweeninä. Maku muistuttaa piparkakkua, mutta koostumus on täysin erilainen.

Aika: 2 tuntia

Piirastaikinaan:

Täytteeseen:

Sekoita keskenään jauhot ja sokeri, lisää kuutioitu voi ja vesi.
Vaivaa nopeasti taikinaksi, mielellään monitoimikoneessa.
Laitaa viileään 30 minuutiksi.

Kauli taikina levyksi, kääri se rullalle kaulimen ympärille ja siirrä se voideltuun, halkaisijaltaan 24 cm:n piirasvuokaan.
Tasoita reunat ja painele kevyesti taikina vuoan pohjalle.
Tee haarukalla taikinapohjaan muutama reikä.
Esikypsennä 200-asteisessa uunissa 10 - 15 min.
Anna jäähtyä.

Pane kurpitsakuutiot kattilaan, lisää vettä niin paljon että peittyvät ja keitä 15 min. tai niin kauan, että pehmenevät.
Survo kuutiot ja siivilöi vesi pois.

Sekoita kurpitsasurvokseen muut ainekset (paitsi pekaanipähkinät).
Lisää muna kerrallaan vatkaten ja lopuksi kerma.
Kaada täyte vuokaan.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa n. 50 min. tai kunnes täyte on hyytynyt.
Lisää pekaanipähkinät kypsennyksen loppuvaiheessa.

Tarjoa kermavaahdon tai kreikkalaisen jogurtin kera.

Reseptihakuun