Kurpitsaiset solmusämpylät: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Kurpitsaiset solmusämpylät ( n. 20 kpl )

Kurpitsaiset solmusämpylät
Kurpitsaiset solmusämpylät.

Kurpitsa antaa sämpylöille syksyisen säväyksen. Parhailta ne maistuvat vastapaistettuina, voisipaisulla aateloituina.

Aika: 1 tunti 25 min.

Raasta kurpitsa ja paista sitä pannulla voissa tai öljyssä sekoitellen n. 10 min.

Liuota hiiva reilust kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon hunaja, suola, kurpitsa ja leseet.

Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan öljyn kanssa.
Vaivaa hyvin ja jätä taikina pehmeäksi.
Lisää mieluummin jauhoja vielä leipomisvaiheessa.
Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.

Painele taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla työpöydällä.
Huom! Kurpitsaraaste saa taikinan tarttumaan käsiin ja pöytään normaalia hieman enemmän, joten käytä reilusti jauhoja.

Jaa taikina n. 20 osaan.
Pyörittele ne ensin palloiksi ja sitten pötköiksi.
Muotoile pötköt solmuiksi.
Nosta ne leivinpaperilla päällytetyille pelleille ja anna kohota liinan alla n. 20 min.

Voitele halutessasi sämpylät munalla.
Pinnalle voit ripotella siemeniä tai juustoraastetta.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 12 min.

Reseptihakuun