Kuiva peruna-hernecurry ( 4:lle )

Kuiva peruna-hernecurry
Kuiva peruna-hernecurry.

Aika: 40 min.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pane sinapinsiemenet isoon kattilaan ja paahda keskilämmöllä, kunnes ne alkavat poksahdella.
Lisää ghi (tai öljy), sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja paista sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää.

Lisää kurkuma, chilijauhe, juustokumina, garam masala ja peruna ja sekoita hyvin.
Lisää vesi, peitä kannella ja keitä välillä sekoittaen 15 - 20 min. tai kunnes peruna on juuri ja juuri kypsää.

Lisää herneet ja sekoita.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä kannen alla 3 - 5 min. tai kunnes peruna on täysin kypsää ja neste on haihtunut.
Lisää minttu.

Tarjoa riisin kera.

Reseptihakuun